Verschil moet er zijn.....
Donderdag 06 Augustus 2009 at 6:59 pm.Draadjesvlees a la Gypsy: vraag slager om draadjesvlees. Boter in pan. Vlees in pan. Nu en dan beetje water. Drie uur later klaar.
Draadjesvlees a la Jonnie Boer: nek van lam dag in pekel met thijm en zeezout. In 12 uur op 90 graden gaarverwarmen met knoflook. In overn. Nekje zes keer met lamsfond bestrijken, om de drie minuten. In knapperige croutons rollen. Fijne limoenschilletjes over raspen.
Hmmmm, krijg trek. Toch eens kijken of ik ooit eens in de Librije kan gaan eten. Ooit.
vier reacties
@ Anton: ja, die staat ook wel hoog op het lijstje. En dan in dat hotelletje slapen.
Gypsy - 07-08-’09 09:53
Alsof je Sergio en Jonnie kan vergelijken in kookstijlen! Anyway, vorig jaar nog het genoegen gehad om samen met de vrouw te gaan eten in de Librije en dat was een ware ervaring. Zes gangen verrassingsmenu met bijbehorende wijnarrangement, echt top! Wel sparen zou ik zeggen maar dat geldt ook voor Oud Sluijs :) Tot al gauw 500 euro met 2 personen. Overigens heeft de Librije ook een chef’s table. Helaas wel erg lang van te voren reserveren, half jaar om op een donderdagavond te komen eten.
JohnWest - 07-08-’09 16:49
@ Gypsy ja in de bed en Breakfast, maar ook daarvoor is het heeeeeel lang vantevoren reserveren ;)
@ JohnWest wellicht niet helemaal vergelijkbaar in stijl maar je kan de kwaliteit wel met elkaar vergelijken. Dat heeft overigens ook met persoonlijke voorkeur te maken, dat ben ik geheel met je eens.
Anton (E-mail ) - 07-08-’09 20:17
Als je zo veel geld uit wil geven, zou ik niet naar Librije maar naar Oud Sluis gaan weet ik uit ervaring. Sergio kookt echt een klasse beter dan Jonnie :). Dus als je gaat sparen, bedenk wat je doet hahahaha
Anton (E-mail ) - 07-08-’09 09:11